희망·행복·미래도시영등포 보건소

비브리오패혈증은 매년 5~6월경에 발생하기 시작하여, 8~9월에 가장 많이 발생하고

주로 어패류섭취 또는 피부에 상처가 있는 경우 바닷물 접촉에 의해 감염됩니다.

비브리오패혈증은 만성간질환자, 당뇨병, 알콘의존자 등 기존질환이 있는 고위험군에서 주로 발생하며, 치사율은 50% 전후로 높기때문에 피부에 상처가 있는 경우 바닷물 접촉을 피하고

비브리오패혈증 예방수칙을 준수하여주시기 바랍니다.

* 비브리오패혈증 고위험군 : 간 질환자, 당뇨병 등 만성질환자, 알코올의존자, 부신피질호르몬제나 항암제 복용 중인 자, 악성종양, 재생불량성 빈혈, 백혈병 환자, 장기이식환자, 면역결핍 환자

<비브리오패혈증 예방수칙>

○ 어패류는 충분히 익혀 먹는다.

○ 피부에 상처가 있는 사람은 바닷물에 접촉하지 않는다.

○ 어패류 관리 및 조리를 할 때 아래와 같은 사항을 준수한다.

  - 어패류는 5도 이하로 저온 보관한다.

  - 어패류는 85도 이상 가열처리한다.

  - 어패류는 껍질이 열리고 5분동안 더 끓이고, 증기로 익히는 경우에는  9분이상 더 요리해야 함

  - 어패류를 조리 시 해수를 사용하지 말고 흐르는 수돗물에 깨끗이 씻어야 한다.

  - 어패류를 요리한 도마, 칼 등은 반드시 소독 후 사용한다.

  - 어패류를 다룰 때 장갑을 착용한다.